CƠM CHIÊN TRÁI DỪA

Cơm chiên trai dừa là một món ăn nổi tiếng ở cung đình Huế, cơm được nấu chín sau đó được chiên cùng với hải sản, tôm, hành,..Chiên cho đến khi hạt cơm vàng óng, nhìn ngon. Sau đó, dùng trái dừa Ninh Hoà vạc miệng, lấy nước đi nấu cơm, cho cơm thập cẩm vào trong trái dừa, khi ăn cơm phải kết hợp với xì dầu để hương vị tăng thêm phần hấp dẫn.

     Trong cung đình, cơm trái dừa được hấp cách thủy bằng loại dừa xiêm có trái thật nhỏ, chứa khoảng 1 bát cơm nhỏ. Khi món ăn này ra khỏi cung đình, trở thành phổ biến, người ta chọn trái dừa xiêm lớn hơn vì ngoài mục đích thưởng thức ra, còn dùng để ăn cho đủ no.

Ăn từng muỗng nhỏ, nhai chậm rãi để thưởng thức được mùi vị của món ăn cung đình này. Nó có mùi thơm của nước dừa xiêm, ngọt, béo, hạt cơm bóng mượt. Cái thú khi ăn cơm trái dừa là ăn trực tiếp trên trái dừa, không phải ăn bằng chén. Với trái dừa xinh xắn trắng ngà, mùi thơm của dừa hòa quyện cùng làn khói bốc lên làm cho tất cả các giác quan đều hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn.